Простой и быстрый способ демонстрирования общего закона кристаллизации

Аннотация

Общий закон, о котором идет здесь речь, состоит в том, что кристалл, выпадающий из раствора, стремится принять наименьшую поверхность. Этот, имеющий простую и общеизвестную теоретическую основу, закон, обыкновенно демонстрируется примерами кристаллизации, или вернее перекристаллизации, требующей продолжительного времени, даже месяцев, или по крайней мере суток. Я наткнулся на препарат, на котором это демонстрирование может продолжаться несколько секунд; этот препарат есть натровая селитра, микроскопические кристаллики которой растворяются от дыхания в несколько секунд и приблизительно в такое же время выкристаллизовываются вследствие испарения. Благодаря этой быстроте конечно так же быстро демонстрируется и упомянутый закон.