Апология гастрономии: риторика и эстетика удовольствия

С. А. Рассадина

Том 193

Страницы:

284

Скачать том:

RUS

Социокультурные тенденции современности

Апология гастрономии: риторика и эстетика удовольствия

Авторы:

С. А. Рассадина

Об авторах

Санкт-Петербургский государственный горный университет

Дата отправки:

2010-11-13

Дата принятия:

2011-01-26

Дата публикации:

2011-09-27

Аннотация

В статье рассматриваются социокультурные аспекты становления теории гастрономии и практики гурманства. Этот процесс трактуется как отражение культурной идеологии, объединившей гуманистическую риторику прогресса с эстетическим преобразованием опыта удовольствия.

Рассадина С.А. Апология гастрономии: риторика и эстетика удовольствия // Записки Горного института. 2011. Т. 193 . С. 284.

Rassadina S.A. Apology of the gastronomy: rhetoric and aesthetics of pleasure // Journal of Mining Institute. 2011. Vol. 193 . p. 284.

Литература

Бершу Ж. Гастрономия: Поэма. 10-е изд. Брюссель, 1837.
Брийя-Саварен Ж.А. Физиология вкуса, или трансцендентальная гастрономия. [Электронный ресурс]. URL index.html (дата обращения 15.05.2011).
Морган С. (Леди Морган). Франция в 1829-1830 гг.: В 2 т. Т. 2. Лондон, 1830.
Фергюсон П.П. Служение вкусу: Триумф французской кухни. Чикаго, 2004.

Апология гастрономии: риторика и эстетика удовольствия

Аннотация

Литература

Похожие статьи